麹レシピ

中華麹で作る、キムチ鍋の素いらずの一人鍋

気温がぐっと下がり鍋が食べたくなる季節になりました。私は辛いものが苦手ですがキムチは好き。でもキムチ鍋のもとはちょっと辛すぎるんです。キムチ鍋のもとがない、、、。という時もありますよね。そんな時は手作りの中華麹で作っちゃいましょう。中華麹の...

麹レシピ麹調味料を使ったレシピ

だし麹の豚汁

朝晩肌寒くなってきました。鍋やおでん、そして豚汁が恋しい季節❤️そして血圧が上がる季節❤️味噌を控えて減塩で作れるだし麹入り味噌汁を作ってみました。【材料】4人分豚こま切れ肉 … 200gだし麹 … 大さじ2〜3（味を見ながら調整）大根 …...